外出自粛。中々辛いですが、永遠に続く訳ではないので、今は何とか工夫して楽しみましょう🌸私は気分転換にお散歩がてらスーパーに行くのが楽しみになっています😊
スーパーで見つけたパセリ！たくさん入って、98円！最近、野菜が高くなってきてますから、これはありがたい。即ゲットです！
さて、パセリ。
子供の頃は、パセリといえば、外食時に飾り付けとしてのっているだけのものとして、いつもよけていました。
しかし！大人になって食べてみると、おいしーですよねー。苦味が何とも言えん。火を通すとゴーヤ程は苦くないし、食べやすいですね💛
アーユルヴェーダ的には、こんなに苦いのできっと冷性（身体冷やす）なんでしょ？と思いきや、なんと、ちょっと温性なんですよー。ありがたいですねー。なので、ヴァータさんにもカパさんにも良いですよー。ピッタさんは取り過ぎなければ大丈夫です🤗
利尿効果があるので、冷えてるし浮腫んでるしって時にもいいですねー😉
私は昨日から少し吐き気と食欲不振があったので、久しぶりにコリアンダーシードをたくさん入れて炒めました。
その日の朝に蜂蜜とトリファラ、カルダモンなど取って、後は何も食べずにいたらだいぶスッキリとはしていたのですが🐨
パセリコリアンダー炒め、めちゃくちゃおいしかったです！食欲かなり上がりました🎊
今後もまたアーユルヴェーディック料理を紹介していきますねー💙
ごま油で炒めました。にんにく、しょうが、マスタードシード、コリアンダーシード、にんじん、玉ねぎ、パセリ、塩、最後にちょっと醤油。
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